Tostada con Tomates confitados y Queso – Toast met gekonfijte tomaatjes en kaas

Tostada con Tomates confitados y Queso - Toast met gekonfijte tomaatjes en kaasIngrediënten
  • 500 gr. cherry-tomaatjes
  • 100 gr. Queso de Burgos (in blokjes, eventueel mozzarella, al zal de smaak heel anders zijn)
  • 150 ml. wittewijnazijn
  • pijnboompitjes (licht geroosterd)
  • zwarte olijven (in plakjes gesneden)
  • Peterselie (fijngehakt)
Bereiden
  1. Verwarm de tomaatjes met de azijn, olijfolie en suiker circa 20 minuten in een pan op een lage stand totdat de tomaatjes helemaal zacht zijn, maar nog wel heel.
  2. Neem de pan van de warmtebron en laat afkoelen. Verwarm intussen de ovengrill voor.
  3. Meng wat van de tomaten-olie met de knoflook
  4. Besprenkel het brood met wat van de tomaten-knoflookolie en grill het enkele minuten in de oven tot het lichtbruin en knapperig is.
  5. Verdeel de gekonfijte tomaatjes over het brood, verdeel de blokjes kaas olijven en pijnboompitjes  erover, bestrooi met peterselie en serveer direct.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.