Tostada con mayonesa de caballa – Knoflooktoast met makreelmayonaise
Ingrediënten
- 1 klein stokbrood
- 1 rijpe vleestomaat
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gr gerookte makreel
- 1 dl mayonaise
- zout en peper
- 2 geflambeerde rode paprika’s
- peterselie
Bereiding
- Snij het stokbrood in sneetjes.
- Halveer de tomaat en knijp de snijvlakken van de tomaathelften uit over beide zijden van het brood.
- Pers twee teentjes knoflook uit en verdeel ze over de tomaat.
- Bak het brood in een pan in de verhitte olie op hoog vuur aan beide zijden goudgeel.
- Pureer de makreel met de mayonaise en één teentje knoflook uit de pers tot een smeuïg mengsel en breng het op smaak met zout en peper.
- Snij de paprika’s in reepjes en verdeel ze samen met de vismayonaise over de broodjes.
- Garneer met peterselie.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).