Pan con aceitunas – Olijvenbrood

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• ½ zakje gist
• 1 theelepel zout
• 1½ dl lauw water
• 100 gram ontpitte groene olijven (fijngehakt)

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Kneed het deeg, met water en gist (zonder olijven), tot een soepel deeg dat je afgedekt een uur laat rijzen.
3. Kneed het daarna nog een keer door en kneed er de olijven door.
4. Neem het ingevette en met bloem bestoven bakblik en doe daar het deeg in maar maak een laag brood.
5. Bak het af in 40 minuten.Warm serveren is het lekkerst!