Montadito de tomaquet y serrano – Geroosterd brood met tomaat en gedroogde ham

Montadito de tomaquet y serrano - Geroosterd brood met tomaat en gedroogde hamIngrediënten

  • 4 sneden stokbrood van ongebleekt tarwemeel
  • 4 plakken serranoham
  • 3 stevige rode tomaten, ontpit en zonder sap, alleen vruchtvlees
  • Spaanse olijfolie van de beste kwaliteit
  • 4 plakjes geroosterde rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • peterselie
  • Alioli
Bereiding
  1. Grilleer de paprika, zonder pitjes en zaadlijsten in een pan of onder de contactgrill en snijd in 4 gelijke delen.
  2. Maak de tomaquet: ontpit de tomaten, knijp het vocht eruit en snijdt in stukjes van 1 cm; voeg de olijfolie toe en pers het teentje knoflook erdoor; voeg zeezout en peper toe en een 1 el gehakte peterselie.
  3. Rooster het brood en beleg de sneden met tomaquet.
  4. Drapeer eerst de serrano en daarna de paprika eroverheen en garneer met een toefje alioli.
Bron: Maria Arenas
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.