Montadito de tomaquet y serrano – Geroosterd brood met tomaat en gedroogde ham

Ingrediënten

  • 4 sneden stokbrood van ongebleekt tarwemeel
  • 4 plakken serranoham
  • 3 stevige rode tomaten, ontpit en zonder sap, alleen vruchtvlees
  • Spaanse olijfolie van de beste kwaliteit
  • 4 plakjes geroosterde rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • peterselie
  • Alioli
Bereiding
  1. Grilleer de paprika, zonder pitjes en zaadlijsten in een pan of onder de contactgrill en snijd in 4 gelijke delen.
  2. Maak de tomaquet: ontpit de tomaten, knijp het vocht eruit en snijdt in stukjes van 1 cm; voeg de olijfolie toe en pers het teentje knoflook erdoor; voeg zeezout en peper toe en een 1 el gehakte peterselie.
  3. Rooster het brood en beleg de sneden met tomaquet.
  4. Drapeer eerst de serrano en daarna de paprika eroverheen en garneer met een toefje alioli.
Bron: Maria Arenas  

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.