Vasitos de Ensalada Caprese – Glaasje met Caprese

Vasitos de Ensalada Caprese - Glaasje met CapreseIngrediënten Voor de basis:
  • brood
  • 7 verse basilicumblaadjes
  • ½ teentje knoflook
  • 20-30 pijnboompitjes
  • 1 el geraspte kaas
  • olijfolie van eerste persing
Voor de roomkaas:
  • 1 stukje zachte geitenkaas
  • 3 el roomkaas
  • 100 ml vloeibare room
Voor de tomatencoulis:
  • 2 rijpe tomaten
  • 1 theelepel suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 el olijfolie
  • 2 vellen neutrale gelei
Bereiden
  1. Rooster het brood en steek er rondjes uit ter grootte van de onderkant van het tapa-glaasje waarin je het gerechtje gaat serveren. Leg het op de bodem van het glaasje.
  2. Doe in een vijzel de knoflook, pijnboompitten, basilicumblaadjes en vijzel ze goed, voeg de geraspte kaas en de olie toe en meng het goed. Leg een beetje van het mengsel op elk stuk brood in het glaasje.
  3. Maak de roomkaas door de kazen en room in een blender goed te mengen.
  4. Vul de glaasjes voor de helft met het kaasmengel.
  5. Maak de tomatencoulis: Verwijder de schil en zaadjes van de tomaten. Doe ze in een blender samen met het zout, suiker en olie en meng alles goed door elkaar.
  6. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
  7. Doe de helft van het tomatenmengsel in een pannetje en laat het zachtjes verwarmen. Voeg de gelatine toe en meng goed, voeg daarna de rest van het tomatenmengsel toe en laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur. Als het mengsel is afgekoeld kan je het aan het glaasjes met brood en kaasmengsel toevoegen.
  8. Zet de gevulde glaasjes gedurende 2-3 uur in de koelkast zodat het gerechtje kan opstijven.
  9. Garneer de glaasjes met een stukje toast en een basilicumblaadje.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.