Tortilla de calabacines – Courgette-omelet

Ingrediënten
  • 300 gr. courgettes, in plakken van 1 cm
  • 12 eieren
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • zout
  • peper
Bereiding
  1. Kook de courgette in 3 minuten in een pan met weinig water zachtjes beetgaar.
  2. Klop de eieren met zout en peper.
  3. Verhit 1 el olie in een koekenpan op een matig vuur. Fruit de ui en knoflook er 2 minuten in. Laat uitlekken en schep de uit en knoflook samen met de courgette in het eimengsel.
  4. Verhit een el olijfolie in de pan.
  5. Giet het mengsel in de pan en schraap het een aantal keren los van de bodem.
  6. Laat bakken tot de omelet bijna gestold is.
  7. Draai de omelet om (Gebruik hiervoor een bord. Leg deze op de pan, draai het geheel om en laat de omelet weer terug glijden in de koekenpan).
  8. Laat de omelet bakken totdat hij door en door gaar is.
  9. Snij in stukken en serveer direct.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.