Tortilla de berenja – Tortilla met aubergines

Ingrediënten
  • 500 g aubergines
  • 1 grote ui
  • olijfolie
  • 5 eieren
  • grof zout
Bereiding
  1. Maak de aubergines schoon, snijd ze in plakken, bestrooi deze met zout en laat ze minstens 10 minuten trekken.
  2. Schil de ui, snijd ze in ringen en fruit deze in de olie.
  3. Laat de aubergines uitteken, voeg ze toe aan de ui ei roerbak de groente in veel olie tot alles goudbruin is.
  4. Haal de groente uit de pan en laat ze goed uitlekken.
  5. Roer de aubergines door de schuimig geklopte eieren. Voeg zout naar smaak toe, doe alles in hetzelfde braadvet en bak ca. 5 minuten tot de eieren gaan stollen.
  6. Draai het vuur lager, draai de tortilla om en laat nu ook de andere kant bruin worden.
  7. Snijd de tortilla in driehoeken en serveer ze koud.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.