Tortilla con ajo y perejil – tortilla met knoflook en peterselie

Ingrediënten

  • ½ grote ui
  • 4 middelgrote aardappelen (in plakjes)
  • 2 knoflooktenen
  • 12 el olijfolie
  • 5 grote eieren
  • zout
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereiding
  1. Doe in een hete koekenpan 8 el olijfolie. Zorg ervoor dat de olijfolie warm, maar niet al te heet wordt (1 blokje ui moet in de olie “sissen”).
  2. Voeg de aardappelen en uien toe en laat deze gedurende 10 minuten in de olie hun smaak afgeven.
  3. Hierbij moet de ui en aardappel als het ware in de olie koken en zeker niet bruin bakken. Haal de ui en aardappelen uit de olie. Houdt de olie op dezelfde warmte.
  4. Klop de eieren in een grote schaal los met een vork en voeg wat zout, de peterselie en de fijngehakte knoflook toe. Voeg daarna de uitgelekte aardappelen en ui toe en laat alles gedurende 10-15 minuten intrekken.
  5. Pan weer heet maken en 2 el olijfolie toevoegen. Aardappel/ei-mengsel in geheel toevoegen en gladstrijken. Zachtjes laten bakken totdat de onderzijde lichtbruin is en loslaat van de pan. Bord op de pan leggen en geheel omdraaien.
  6. Pan opnieuw verhitten en wat olijfolie toevoegen.
  7. Tortilla vanaf bord in de pan laten glijden waardoor andere zijde bruin kan worden.
  8. Ook langzaam bakken.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.