Tortilla – Aardappelpannenkoek
Ingrediënten
- 4 vastkokende aardappelen in kleine blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 3 eieren
- water
- 2 el peterselie (grofgehakt)
- olijfolie
- zout
- peper
Bereiding
- Verhit 4 el olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes en ui gedurende 10 minuten. Regelmatig omscheppen.
- Klop de eieren los met een scheutje water, voeg de peterselie, zout en peper toe.
- Schenk het mengsel over de aardappeltjes en bak het geheel met een deksel op de pan gedurende 5 minuten tot de bovenkant gestold is.
- Keer de tortilla om en bak deze gedurende 3 minuten met het deksel op de pan af.
- Snij de tortilla in tapaformaat en serveer warm.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).