Sopa de Ajo – Knoflooksoepje

Sopa de Ajo - KnoflooksoepjeIngrediënten
  • 9 teentjes gehakte knoflook
  • 300 gr. stokbrood
  • ½ liter kippenbouillon
  • ½ liter water
  • 2 ons in blokjes gesneden ham
  • 2 tl. zoete paprika
  • 2 el. olijfolie
  • 1 klein scharrelei ei per persoon (optioneel)
  • peterselie (fijngehakt)
Bereiden
  1. Snij het brood in blokjes, hak de knoflook fijn.
  2. Giet de olie in een pan en voeg de knoflook toe. Als ze bruin beginnen te worden, voeg de ham toe, roer even door elkaar en voeg dan het brood toe. De olie wordt door het brood opgenomen.
  3. Haal de pan van het vuur. Strooi er een paar theelepels zoete paprika over en roer.
  4. Plaats opnieuw op het vuur en voeg snel het water en kippenbouillon toe. Dit is een kritiek moment: als je de vloeistof niet snel toevoegt, kan de paprika verbranden en de soep bederven.
  5. Kook de soep ongeveer 15-20 minuten. en voeg zout en peper naar smaak toe.
  6. Als je vindt dat de soep te dik is kun je zonder problemen wat meer water of bouillon toevoegen.
  7. Als je ei wilt toevoegen (1 per persoon): scheid het wit van de dooiers en giet het wit in de kokende soep, roer goed en wacht tot ze wit worden.
  8. Leg de dooiers in een klein schaaltje en voeg de soep heel heet toe.
  9. Bestrooi met wat fijn gehakte peterselie
  10. Direct serveren.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.