Pimientos picantes – Gekruide paprika’s

Ingrediënten

• 4 rode paprika’s
• 2-3 el kippenbouillon
• 2 el olijfolie
• 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
• ¼ tl cayennepeper
• zout

1. Doe de paprika’s in een niet beboterde schaal en laat ze 20 minuten in een oven met een temperatuur van 175° zwart blakeren.
2. Haal ze uit de oven, bedek de schaal zorgvuldig en laat het geheel afkoelen.
3. Haal de paprika’s uit de schaal en blus de schaal af met kippenbouillon.
4. Ontvel de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes.
5. Verwarm de olie in een pan.
6. Voeg de paprika’s de knoflook, de cayennepeper en het zout toe en warm dit op bij een matige vlam gedurende 3 minuten.
7. Voeg dat de kippenbouillon toe, dek het geheel af en laat het nog een paar minuten pruttelen.
8. Serveer op kamertemperatuur.