Pimientos con alcaparras y ajo – Paprika met kappertjes en knoflook

Ingrediënten

  • 4 paprika’s in de kleuren rood, groen, oranje en geel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1½ el kappertjes
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 2 el balsamicoazijn
  • zout en versgemalen peper
  • 3 takjes basilicum

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bestrijk de paprika’s met olijfolie en leg ze op een bakplaat gedurende 20 minuten in de oven.
  3. Doe de paprika’s daarna over in een plastic zak en laat ze afkoelen. Na ongeveer een half uurtje kan je ze ontvellen. Dat doe je zo: Trek voorzichtig het steeltje uit de paprika en scheur de paprika open. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten en trek het velletje van de paprika af.
  4. Snijd de paprika in repen. Snijd de knoflook in plakjes. Spoel de kappertje onder stromend water en laat ze uitlekken.
  5. Verwarm in een koekenpan de olijfolie op zacht vuur en fruit hierin de knoflook kort.
  6. Roer in een kom de warme olie met knoflook, azijn, kappertjes, zout en peper tot een marinade en schep de paprikarepen erdoor.
  7. Laat de paprika’s ca. 2 uur marineren en garneer ze met basilicumblaadjes.
  8. Lekker met vers boerenbrood.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.