Patatas Bravas y Huevos – Pittige aardappelen met ei

Patatas Bravas y Huevos - Patatas Bravas met ei

Foto: simkookt.nl

Ingrediënten
  • 6 vastkokende aardappels, in stukken van 2-3 cm, gaar gekookt
  • 1 theelepel zout
  • 150 ml olijfolie, plus wat extra om in te bakken
  • 2 rode pepers (in dunne ringetjes gesneden)
  • 2 theelepels gerookte paprika
  • Blaadjes van 3 takjes tijm
  • Extra zout en peper om te kruiden
  • 8 plakjes serranoham
  • 4 eieren
Bereiden
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng de olijfolie, rode peper, gerookte paprikapoeder, tijmblaadjes, een snuf zout en flink wat peper in een kommetje.
  3. Verhit 1-2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. bak de aardappels goudbruin en knapperig. Laat de aardappels uitlekken op keukenpapier.
  4. Doe alle aardappels terug in de pan.
  5. Voeg het olijfolie-chilipepermengsel toe en meng alles goed door elkaar. Bak de aardappels nog 2 minuten. Haal ze van het vuur en zet apart.
  6. Bedek een bakplaat met bakpapier, leg de plakjes ham erop en bak ze 5 minuten onder een hete grill tot ze knapperig zijn.
  7. Vet 4 hittebestendige tapasschaaltjes met wat olijfolie. Bekleed de rand van elk schaaltje met 2 plakjes ham. Verdeel de aardappel over de schaaltjes en maak een kuiltje in het midden.
  8. Breek boven elk kuiltje een eitje. Zet de schaaltjes kort in een voorverwarmde oven en bak ze tot het eiwit gaar is (ongeveer 10 minuten).
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.