Menestra – Groentestoofschotel

MenestraIngrediënten
  • ½ rode paprika
  • ½ courgette
  • 1 tomaat
  • ½ aubergine
  • 1 takje tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 el. olijfolie
  • 1 gedroogd piri-piri pepertje
  • zout
Bereiden
  1. Snij de parika en corgette grof.
  2. Snij de tomaat in vieren en de aubergine in plakken.
  3. Hak de tijm en rozemarijn fijn.
  4. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
  5. Bak en groentemengsel gedurende 5-10 minuten.
  6. Wrijf de piri-piri peper fijn.
  7. Breng de groenten op smaak met met de tijm, rozemarijn, zout en de piri-piri peper.
  8. Doe het geheel over in eenpersoons schaaltjes en serveer direct.
  9. Lekker met vers brood.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.