Membrillo – Kweepeergelei

Ingrediënten
  • 2 kg kweeperen
  • 1 kg suiker
  • citroensap
Bereiding
  1. Snij de kweepeer in stukjes en doe ze over in een ruime pan met koud water. Breng het geheel aan de kook en laat het tot pulp sudderen.
  2. Giet het overtollige water af en druk de moes door een zeef waardoor de klokhuizen en pitten verwijderd worden.
  3. Weeg de puree. Weeg een zelfde hoeveelheid suiker af en doe dit beiden in een ruime pan.
  4. Zet dit op een laag pitje en blijf voortdurend roeren om aanbakken te voorkomen.
  5. Laat het geheel onder voortdurend roeren zachtjes pruttelen totdat het een diep rood-bruine kleur heeft gekregen.
  6. Proef het mengsel en voeg er wat citroensap bij als het geheel te zoet is. 
  7. Bekleed een ruime vierkante schaal met vetvrij papier en giet het mengsel over en zet het geheel op een warme droge plaats om het op te laten stijven. 
 
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.