Gildas – Ansjovis en palmhartjes aan spiesjes

Ingrediënten
  • 4 roma tomaten, ontveld, vruchtvlees in blokjes van 2 cm
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • in azijn gemarineerde witte ansjovisjes
  • 1 handje bladpeterselie
  • 335 g palmharten uit blik, in stukjes van 2 cm
  • 125 g Spaanse olijven, gevuld met ansjovis
  • olijfolie
  • zeezout
Bereiden
  1. Bestuif de stukjes tomaat met het paprikapoeder.
  2. Laat de ansjovis uitlekken en bewaar de marinade.
  3. Leg op elk ansjovisje een paar blaadjes peterselie en enkele ui- of knoflook-snippers uit de marinade en rol de visjes op. Steek een stukje palmhart aan het uiteinde van een cocktailprikker, gevolgd door een ansjovisrolletje en een stukje tomaat en sluit af met een gevulde olijf. Maak zo spiesjes van alle ansjovisjes, palmhartjes, tomaten en olijven.
  4. Besprenkel ze met olijfolie virgen extra en bestrooi ze met zeezout.
Bron: Frank Camorra, Movida. Dit boek is helaas niet meer te koop.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.