Gazpacho de Manzana

Ingrediënten
  • 650 g groene appels, bijv. granny smith, geschild, van klokhuis ontdaan en ontpit
  • 100 g komkommer, geschild en zaadlijst verwijderd
  • 1 teen knoflook
  • 4 tl moscatelazijn
  • een snuf zout
  • 1 eetl. verfijnde olijfolie
  • 70 g oudbakken brood
Voor erbij
  • 50 g pijnboompitten
  • 50 g rozijnen
  • 50 g granaatappelpitten
Bereiding
  1. Rooster de pijnboompitten in een grote koekenpan goudbruin, schud ze uit de pan en zet opzij.
  2. Mix alle ingrediënten behalve de pijnboompitten, rozijnen en granaatappelpitten in een keuken- machine. Voeg geleidelijk 250-300 ml water toe tot de soep de consistentie heeft van slagroom. (Je hebt misschien niet ai het water nodig).
  3. Zet de soep in de koelkast om hem koud te laten worden.
  4. Garneer de soep voor het serveren met de geroosterde pijnboompitten, rozijnen en granaatappelpitten.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.