Gazpacho de fresas – Gazpacho van aardbeien

Gazpacho de fresasIngrediënten
  • 500 gr aardbeien gewassen en kroontjes verwijderd
  • 500 gr gewassen rijpe tomaten
  • 50 gr ui
  • 50 gr groene paprika’s
  • 50 gr komkommer
  • klein stukje zachte geitenkaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 20 ml azijn
  • 200 gr ijsblokjes
  • Zout en peper naar smaak
  • 50 ml olijfolie van eerste persing
Bereiden
  1. Hou voor elk glaasje Gazpacho 1 aardbei apart.
  2. Doe alle ingrediënten (behalve de olie) in een grote mengbeker beker en pureer het geheel tot een gladde massa.
  3. Voeg daarna de olie  toe en meng het samen met de massa tot een consistente massa door een paar keer met de blender te pulsen.
  4. Bewaar in de koelkast.
  5. Snij de achtergehouden aardbeien doormidden en snij het stukje geitenkaas in dunne plakjes ter grootte van de aardbeien. Zet het geheel vast met een prikkertje (zie foto).
  6. Doe de Gazpacho de fresas over in kleine borrelglaasjes en serveer met het prikkertje van aardbei en geitenkaas.
  7. Gekoeld serveren.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.