Flan de Gazpacho – Flan van Gazpacho
Ingrediënten
Voor de flan van gazpacho:
3 rijpe tomaten
80 gr. geschilde komkommer
80 gr. rode paprika
50 gr. groene paprika
50 gr. ui
50 gr. brood
50 gr. gemalen amandelen
30 el. olijfolie
1 teentje knoflook
2 vellen neutrale gelatine
peper
zout
Voor de garnering:
1 rode paprika
1 lente-ui
1 tomaat (gepeld, in blokjes en zonder zaadjes)
bieslook
Bereiden
Pel de tomaten en verwijder de zaden. Hak deze fijn samen met de rest van de ingrediënten.
Doe de gelatinebladeren in heet water, laat uitlekken en voeg ze aan het groenten mengsel toe.
Giet het geheel in een vooraf ingevette schaal en zet deze en in de koelkast gedaan totdat het mengsel gestold is.
Snij de gestolde massa in gelijke blokjes. Daarna verkleuren we deze een beetje met een keukenbrander aan alle kanten. Zet weer terug in de koelkast.
Sudderen de ingrediënten voor de garnering zachtjes totdat alles zacht is en breng dit op smaak met zout.
Op elke blokje flan leggen we een lepeltje garnering. Decoreer dit met gehakte bieslook en serveer direct.
Click to access the login or register cheese Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Giessenborch.com maakt gebruik van cookies om te zorgen dat onze site optimaal functioneert. Als je doorgaat met het gebruik van onze site, ga je hiermee akkoord. Ok Privacy policy