Chips de calabacín fritos – Gebakken courgette-chips

Chips de calabacín fritos - Gebakken courgette-chipsIngrediënten
  • 2 middelgrote courgettes, in dunne plakjes gesneden (½ cm)
  • ½ theelepel zout of naar smaak
  • ½ theelepel peper of naar smaak
  • 120 gr Panko broodkruimels
  • 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel oregano gedroogd
  • 125 gr bloem
  • 3 grote eieren, geklutst
  • Alioli
Bereiden
  1. Leg een paar vellen keukenrol neer en leg de courgette hierop. Strooi courgette aan beide kanten met zout. Bedek courgette plakjes met meer keukenrol en druk ze naar beneden. Laat ongeveer 20 minuten inwerken. Na 20 minuten zal je merken dat de keukenrol nat is  en de courgette plakjes behoorlijk droog zijn.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  3. Meng de Panko, Parmezaanse kaas en oregano in een diep bord en breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg in een andere ondiepe schaal de bloem toe die je ook moet kruiden met zout en peper.
  5. Klop op een 3e bord eieren, met zout en peper.
  6. Bedek de courgette rondjes met bloem, dompel ze in eieren, haal ze daarna door het Panko mengsel, druk alles goed aan. Leg de courgetteplakjes op het bakblik. Herhaal dit totdat alle courgette plakjes klaar zijn.
  7. Bak gedurende 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de courgette-rondjes mooi goudbruin en krokant zijn.
  8. Serveer met alioli.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.