Champiñones en salsa verde – Champignons in groene saus
Ingrediënten
1 dl olijfolie
6 teentjes knoflook, fijngesneden
1 Spaanse peper, fijngesneden
1 kg champignons, gehalveerd
zout
peper
1 el bloem
Voor de saus
2 teentjes knoflook, fijngesneden
3 el fijngesneden bladpeterselie
1 dl. witte wijn
zout
peper
Bereiding
Vermeng de knoflook, peterselie, witte wijn, zout en peper voor de saus goed met elkaar en zet apart.
Verhit de olijfolie in een braadpan, voeg de knoflook toe.Voeg daarna de peper en de champignons toe en draai de warmtebron lager.
Zachtjes laten bakken, totdat het vocht uit de champignons is verdampt.
Voeg zout en peper toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes doorkoken.
Strooi de bloem over de champignons en vermeng het geheel goed.
Haal de pan van het vuur en voeg de saus langzaam toe. Goed vermengen.
Zet de pan weer op het vuur en breng het geheel onder goed roeren weer aan de kook.
Vuur terugdraaien en gedurende 5 minuten zachtjes laten pruttelen totdat er een dikkere saus is ontstaan.
Als je de saus te dik vind, kan je wat water toevoegen.
Heet serveren.
Click to access the login or register cheese Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Giessenborch.com maakt gebruik van cookies om te zorgen dat onze site optimaal functioneert. Als je doorgaat met het gebruik van onze site, ga je hiermee akkoord. Ok Privacy policy