Champiñones con serrano – Gemarineerde paddestoelen met serrano

Ingrediënten

  • 500 gr paddestoelen
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode Spaanse peper, ontdaan van pitjes en zaadlijsten, in stukjes gesneden
  • 2 el suiker
  • 2 dl Pedro Ximénez sherry
  • 3 el sinaasappelsap
  • 4 plakken serranoham
  • 1 el gehakte peterselie
  • 3 el olijfolie, eenvoudige
  • ½ el Spaanse zoete paprikapoeder
  • 2 tl gemalen kaneel
Bereiding
  1. Bak de knoflook met de Spaanse peper in de olijfolie op een matig vuur.
  2. Voeg paprikapoeder, kaneel, suiker en de sherry toe.
  3. Blijf goed roeren tot een stroperige massa ontstaat en voeg dan het sap van de sinaasappel en de hele paddestoelen toe.
  4. Temper het vuur en laat 20 minuten sudderen.
  5. Af laten koelen en serveren met plakken serrano.
Bron: Maria Arenas, Nu de tijd van je leven

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.