Calabacines agridulces – Zoetzure courgette

Ingrediënten
  • 3 el. olijfolie
  • 2 courgettes in blokjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 verse rode peper (fijngesneden)
  • 2 el. kappertjes
  • 1 el. sherry-azijn
  • 1 tl suiker
  • 2 el geroosterde amandelen (fijngehakt)
  • 2 el water
  • peterselie (fijngehakt)
Bereiding
  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgettes op hoog vuur in 3 tot 4 minuten mooi bruin.
  2. Draai het vuur laag en pers de knoflook er boven uit en voeg de peper en wat zout toe. Nog 3 minuten zachtjes bakken.
  3. Voeg de azijn, kappertjes, suiker, amandelen, water toe.
  4. Breng op smaak met wat peper uit de molen. Deksel op de pan en 5 minuutjes zachtjes laten stoven.
  5. Strooi er wat peterselie over en serveer direct.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.