Bric de Queso y Puerros – Kaas-preirolletjes

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram prei (vooral het witte deel), heel goed gewassen en fijngehakt
  • 75-100 gram milde, zachte kaas, bijvoorbeeld Spaanse tetilla of fontina, grof geraspt
  • versgemalen peper
  • 8 vellen filodeeg
  • olijfolie om te frituren
Bereiding
  1. Verhit de olie in een steelpannetje en fruit hierin de prei iets zacht. Doe dit over in een schaal en laat het iets afkoelen.
  2. Voeg de kaas toe en peper naar smaak. Meng dit goed door.
  3. Rol het mengsel in het filodeeg.
  4. Schenk in een steelpan een laagje olie van ten minste 0,5 cm (of gebruik, nog beter, een frituurpan) en verhit hierin de olie tot een blokje brood er snel in bruint.
  5. Frituur de rolletjes, zo nodig in gedeelten, goudbruin, waarbij u ze eenmaal keert.
  6. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Ze kunnen bij 100°C ongeveer een half uur in de oven warm gehouden worden.
Bron: Paella! – Penelopes Casas

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.