Ajo Blanco de Huevo Frito – Knoflooksoep met fruit en gebakken ei

Ajo Blanco de Huevo Frito - Knoflooksoep met fruit en gebakken eiIngrediënten
  • 3 eieren
  • 60 gr. paneermeel
  • 150 ml zonnebloemolie
  • 50 ml olijfolie
  • Een scheutje azijn
  • Zout
  • 3 teentjes knoflook (zeer fijngesneden)
  • 350 ml water
  • Olijfolie om de eitjes te bakken
Om het te op smaak te maken:
  • Witte druiven in (vieren gesneden)
  • Meloen bolletjes
  • Kers tomaatjes (in vieren gesneden)
  • Het gebakken eiwit (fijngesneden)
  • Gebakken broodcroutons
Bereiden
  1. Bak de eieren in een klein scheutje olie. Zorg er voor dat dat de dooiers niet stremmen en praktisch rauw blijven.
  2. Eenmaal gebakken pak je de dooiers voorzichtig (hou het eiwit apart) en doe je ze in een blenderbeker samen met de paneermeel, knoflook, zout, azijn en de twee soorten olie. Meng tot je een dikke room krijgt. Voeg eventueel wat water toe en breng op smaak met zout en azijn. Zet in de koelkast gedurende 1 uur om goed koud te worden.
  3. Doe de tomaat, meloen, eiwit, croutons en druiven in aparte bakjes.
  4. Laat iedereen zijn eigen soepkommetje naar smaak opmaken met de Ajo Blanco en de groenten en fruit.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.