Salmorejo – Tomatensaus

Ingrediënten
  • 1 kilo tomaten
  • ½ baguette (liefst van een dag oud)
  • 4 eieren
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el wittewijazijn
  • 1 blikje tonijn (op water)
  • 8 el Olijfolie
  • Zout
Bereiding
  1. Tomaten pellen, klein snijden en pureren. Blokjes brood eraan toevoegen en goed laten intrekken (15 minuten).
  2. Intussen eieren hardkoken, pellen, kleinsnijden en laten afkoelen.
  3. Knoflookteentjes pellen en boven het tomaat-mengsel uitpersen.
  4. Azijn, ei, tonijn (uitgelekt) en zout aan het mengsel toevoegen en pureren met de staafmixer.
  5. Olijfolie druppelsgewijs aan het geheel toevoegen.
Serveren met brood, aardappel of manchego! Bron: Charlotte Merkens
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.