Mermelada de Tocino – Jam van Bacon en Ui

Mermelada de Tocino - Jam van Bacon en Ui

Bron: pizcadesabor.com

Ingrediënten
  • 400 gr bacon (in plakjes)
  • 1 ui, dun gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ kopje bruine suiker
  • 1 kopje espresso
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper
Bereiden
  1. Snij de bacon in dunne reepjes.
  2. Bak de bacon aan in een pan met dubbele bodem op middelhoog vuur.
  3. Als ze goudbruin zijn, verwijder de bacon en de helft van het resterende vet (laat ongeveer 2 eetlepels vet over in de pan).
  4. Voeg de ui en knoflook toe, bak 5 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
  5. Voeg de spek toe, samen met de suiker, espresso, honing, balsamico, zout en peper en kook op middelhoog vuur gedurende 25 tot 30 minuten, af en toe mengen.
  6. Het moet dik zijn, maar niet te dik, want als het afkoelt, wordt het dikker.
  7. Doe het in in een weckpotje en bewaar in de koelkast.
  8. Voor gebruik zachtjes verwarmen om het weer een beetje zacht te maken.
Bron: pizcadesabor.com
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.