Sardinas fritas en adobo – Gefrituurde Sardines
Ingrediënten- 450 gr kleine Sardines (Schoongemaakt)
- ½ kop water
- ½ kop rode-wijn azijn
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl oregano
- 2 blaadjes laurier
- zout
- versgemalen peper
- bloem
- olie
- 2 eieren (losgeklopt met 2 tl water)
Bereiding- Trek de sardines uit elkaar.
- Neem een ondiepe schaal en meng daarin het water, azijn, knoflook, oregano, laurier zout en peper door elkaar. Marineer de sardines een aantal uren in het mengsel.
- Laat de Sardines uitlekken en op een stuk keukenpapier en vouw ze weer in elkaar.
- Bestuif de vis met bloem.
- Verhit en laagje van ten minsten 1½ cm olie tot 195°.
- Haal de sardines door het ei en leg ze onmiddellijk in de olie.
- Bak tot ze goudbruin zijn. laat uitlekken en dien direct op.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).