Naranjas Acaramelado – Gekarameliseerde sinaasappelen

Ingrediënten
  • 2 grote sinaasappelen, geschild en van alle witte velletjes ontdaan 200 gram suiker
  • 2 theelepels azijn
  • 3 eetlepels sinaasappellikeur
  • Frambozenpuree (naar keuze)
  • muntblaadjes en verse frambozen voor de garnering (naar keuze)
Bereiding
  1. Verdeel de sinaasappelen in partjes, houd het vlies heel. Droog ze op keukenpapier. 
  2. Doe suiker, azijn en 2 eetlepels water in een steelpan. Breng dit aan de kook en laat het onder voortdurend roeren een minuut of 4 koken tot het geheel iets gekarameliseerd is. Schenk er dan langzaam en voorzichtig de sinaasappellikeur bij. 
  3. Werk snel voordat de suiker hard kan worden (door opnieuw verwarmen wordt de suiker weer vloeibaar), doop de partjes sinaasappel in de gekarameliseerde suiker (voorzichtig voor uw vingers, want de siroop is heel heet), en bedek alle kanten met behulp van een houten lepel. Zet ze rechtop op een rooster om te drogen. 
  4. Serveert u er frambozenpuree bij, schep dan 2 eetlepels puree op elk van 4 dessertbordjes.
  5. Schik de partjes sinaasappel aantrekkelijk op de puree.
  6. Garneer desgewenst met blaadjes mint en verse frambozen. 
Bron: Petra Stokkermans

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.