Flan Casero – Pudding van het huis

Ingrediënten

  • 150 gr suiker
  • ¾ dl water
  • 3 eieren
  • 3 eidooiers
  • de rasp van ½ citroen
  • 50 gr suiker
  • ½ liter volle melk
  • het merg uit 1 vanillestokje
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Breng de 150 gr suiker met het water aan de kook en laat de suiker langzaam karameliseren.
  2. Verdeel de karamel over 6 flanvormpjes en laat afkoelen.
  3. Klop de eieren en de eidooiers los, doe de 50 gr suiker erbij en klop zolang tot de suiker geheel is opgenomen.
  4. Roer de citroenrasp en het vanillemerg erdoor, zet het mengsel op een heel laag vuur en voeg langzaam de melk toe. Laat het, tegen de kook aan, tot een dikke custard binden.
  5. Laat de vla wat afkoelen en schenk hem voorzichtig op de karamel in de vormpjes. Zet de puddinkjes ± een halfuur in de oven, laat ze afkoelen en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.
  6. Houd de vormpjes even in warm water en keer ze boven een dessertbordje. De warm geworden karamel vloeit nu over het puddinkje.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.