Flan Casero – Pudding van het huis

Ingrediënten

  • 150 gr suiker
  • ¾ dl water
  • 3 eieren
  • 3 eidooiers
  • de rasp van ½ citroen
  • 50 gr suiker
  • ½ liter volle melk
  • het merg uit 1 vanillestokje
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Breng de 150 gr suiker met het water aan de kook en laat de suiker langzaam karameliseren.
  2. Verdeel de karamel over 6 flanvormpjes en laat afkoelen.
  3. Klop de eieren en de eidooiers los, doe de 50 gr suiker erbij en klop zolang tot de suiker geheel is opgenomen.
  4. Roer de citroenrasp en het vanillemerg erdoor, zet het mengsel op een heel laag vuur en voeg langzaam de melk toe. Laat het, tegen de kook aan, tot een dikke custard binden.
  5. Laat de vla wat afkoelen en schenk hem voorzichtig op de karamel in de vormpjes. Zet de puddinkjes ± een halfuur in de oven, laat ze afkoelen en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.
  6. Houd de vormpjes even in warm water en keer ze boven een dessertbordje. De warm geworden karamel vloeit nu over het puddinkje.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.