Crema Catalana con Piñas y Cocos – Vanille cocoscrème met ananas en caramel

Ingrediënten
  • 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk)
  • 3¼ dl melk
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 kaneelstokje
  • 6 eidooiers
  • 150 gr. suiker
  • ½ blikje ananasstukjes
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 4 tot 6 eetlepels rietsuiker
Bereiding
  1. Pureer de ananasstukjes en klop in een kom de eidooiers los met de opgeloste maïzena en zet deze apart.
  2. Breng de melk met de kokosmelk, ananaspuree, citroenschilletjes, kaneelstokje en suiker aan de kook en laat dit zachtjes ca. 5 minuten trekken. 
  3. Giet het geheel daarna door een zeef bij het maïzena-melkmengsel en breng het al roerende aan de kook.
  4. Verdeel het mengsel over 4 tot 6 bakjes en laat het afkoelen.
  5. Bestrooi de bakjes vlak voor het serveren met een dun laagje rietsuiker en laat dit onder de grill karamelliseren.
  6. De vla moet koud zijn en het suikerlaagje heet en krokant.
  7. Serveer meteen anders wordt het laagje taai. 
Bron: Heleen van Donk

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.