Mojo Picon (2) – Pittige rode mojo

Ingrediënten
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 tenen knoflook uit de pers
  • 200 gr gezeefde tomaten (uit blik of pak)
  • 2 Spaanse pepers, zonder zaad en fijngesneden
  • 3 ontvelde rode paprika’s, zonder zaad(lijsten) en in stukjes gesneden
  • 1 eetl. mild paprikapoeder
  • 1 theel. chilipoeder (of naar smaak meer of minder)
  • zout, zwarte peper uit de molen
  • 2 dl olijfolie
  • 1 eetl. sherryazijn1
  • 1 theel suiker
  • 1 eetl. tomatenpuree
Bereiding
  1. Verhit de olie in een pan en bak de ui, knoflook, paprika en Spaanse peper ± 6 minuten.
  2. Voeg de tomatenpuree toe en bak die even mee (om te ontzuren).
  3. Voeg het chilipoeder, het paprikapoeder, naar smaak zout en peper en de suiker toe, roer dit goed door en blus af met de azijn en de gezeefde tomaten.
  4. Laat het mengsel op zacht vuur met het deksel op de pan 1 uur stoven. Proef of er peper of zout bij moet en serveer de saus bij kleine, in de schil gekookte, aardappeltjes, .

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.