Mojo de almendras – Amandel-knoflookdipsaus

Ingrediënten

  • 10 eetlepels extra virgin olijfolie
  • 4 boterhammen van 1 dag oud
  • 70 gram (ongeveer 25) geblancheerde amandelen
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 10 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 zoete droge, rode Spaanse peper van zaad ontdaan en verkruimeld
  • 1/2 theelepel pimentón
  • snufje theelepel zout
  • 1 eetlepel wijnazijn
Bereiding
  1. Verhit in een pan 2 eetlepels olie en fruit hierin het brood en de amandelen; schep ze uit de pan als ze goudgeel zijn. Doe ze in de keukenmachine en hak de amandelen en het brood zo fijn mogelijk.
  2. Klop hier komijn, knoflook, gedroogde rode peper, pimentón of paprikapoeder en zout doorheen.
  3. Laat de machine draaien en klop er langzaam de resterende 8 eetlepels olie door en vervolgens de azijn.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.