Champigñones a la crema – Champignons in roomsaus

Ingrediënten
  • 500 gr. champignons
  • 1 dl droge witte wijn
  • 60 gr. boter
  • 2 sjalotjes
  • 1 citroen
  • 1 dl room
  • 2 eigeel
  • zout
  • peper
  • peterselie (fijngehakt)
Bereiding
  1. Maak de champignons schoon en snij de grote exemplaren doormidden. Besprenkel met citroensap.
  2. Snij de sjalotjes in zeer dunne ringetjes. Vet een cazuela in met de boter en voeg de sjalotjes en champignons toe.
  3. Voeg de wijn toe en laat het geheel op een middelmatig vuur een aantal minuten koken.
  4. Vermeng de eigelen met de room.
  5. Haal de cazuela van het vuur en voeg de room toe.
  6. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het geheel indikken.
  7. Op smaak brengen met zout en peper.
  8. Fijngehakte peterselie erover strooien en direct serveren.
  9. Lekker met brood.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.