Albóndigas de Pollo con Salsa Barbacoa – Balletjes van kip met barbecuesaus

Albóndigas de Pollo con Salsa BarbacoaIngrediënten
  • 4 kipfilets (ongeveer 800 g vlees)
  • 150 g kalfsspek
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4 takjes peterselie
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 grote eieren
  • 70 g brood
  • 100 ml volle melk
  • theelepel zout
  • Bloem
  • Olijfolie om te frituren
  • Salsa Barbacoa
Bereiden
  1. Snij de kip en kalfspek zeer fijn. Gebruik hiervoor indien je die hebt een vleesmolen.
  2. Snij het brood in kleine blokjes en laat het weken in de melk, zet het een paar minuten in de magnetron om het warm te maken zodat het eenvoudiger te mengen is met het kippenvlees.
  3. Leg het brood in een vergiet, zonder te drukken, om de overtollige melk te verwijderen.
  4. Hak knoflook en peterselie fijn.
  5. Snipper de ui fijn.
  6. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de ui tot ze glazig zijn.
  7. Leg de kip in een kom, voeg de gefruite ui, de in melk gedrenkte broodkruimels, knoflook, de peterselie, de eieren, het zout en de peper toe en beweeg goed om alle ingrediënten met elkaar te vermengen.
  8. Bedek met keukenfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.
  9. Haal het mengsel uit de koelkast en vorm er balletjes ter grootte van een klein ei van.
  10. Haal de balletjes door de bloem en bakken ze in ruime olie tot ze goudbruin zijn.
  11. Serveer met de Salsa Barbacoa.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.